Saint-Paul ist ein vielbesuchtes mittelalterliches Städtchen das Mitte des 15. Jahrhunderts erbaut wurde, mit einer gut erhaltenen Befestigungsanlage.

Viele Künstler und Kunsthandwerker haben sich hier niedergelassen, unter anderem Marc Chagall. Er zog 1966 nach Saint-Paul und vermachte dem Dorf, in dem er rund 20 Jahre lebte, einige Werke. Sein unscheinbares Steingrab auf dem örtlichen Friedhof zieht viele Neugierige und Kunstpilger nach Saint Paul de Vence.

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An der mittleren Küstenstraße (Corniche) befindet sich Èze Village (Höhe 430 m), mit seinen schmalen, autofreien, mittelalterlichen Gassen.
Èze wird auch als „Adlernest" wegen seiner besonderen Lage beschrieben. Von hier oben bietet sich ein spektakulärer Blick auf die Steilküste und das Mittelmeer.
Das Gebiet rund um Èze wurde bereits um 2000 v. Chr besiedelt und hatte eine wechselhafte Geschichte. Heute ist der mittelalterliche Ort, wie die gesamte Côte d’Azur, vom Tourismus geprägt. Es gibt zahlreiche Boutiquen, Künstleratelier und Restaurants.
Einmal im Jahr findet „Eze d’Antan“ statt: das mittelalterliche Eze. An den Stände wird mittelalterliche Handwerkskunst angeboten und es gibt zahlreichen Aufführungen um die Gäste in die phantasievolle Welt des Mittelalters zu entführen.

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Inzwischen sind wir bereits 43 Jahre verheiratet.